2026 年三季度，榆林小杂粮加工产业迎来新一轮扩容潮，榆阳、横山、神木、府谷多家杂粮加工厂完成技改升级，新增杂粮代餐粉、杂粮速食粥、荞麦面、杂粮预制主食等深加工生产线，全市小杂粮精深加工产能同比提升 42%，来自全国餐饮供应链、食品经销商、商超集采的订单量持续走高。榆林是国内知名的小杂粮主产区，荞麦、谷子、绿豆、扁豆、高粱等杂粮种植历史悠久，山地种植模式化肥农药使用量低，杂粮蛋白、膳食纤维含量突出，契合当下健康饮食消费趋势，成为国内健康食品赛道重要原料供给基地。
过去很长一段时间，榆林杂粮外销以原粮散装贸易为主，利润空间薄，价格容易受全国粮食大盘波动影响，抗风险能力弱。近几年，越来越多本地企业意识到深加工的价值，把原粮加工成标准化即食产品、餐饮专用杂粮原料、代餐原料，产品附加值大幅提升。本次技改升级的企业中，不少企业新增十万级净化生产车间，配套自动化分拣、烘干、灭菌、包装设备，产品执行食品 SC 生产标准，能够满足连锁餐饮、品牌食品企业的批量采购、贴牌代工需求。
产业发展的同时，产销对接渠道正在发生深刻变化。不少杂粮加工企业放弃单一依赖线下粮商、农贸市场的传统模式，主动入驻榆林食品产业 B2B 平台，在平台企业商家板块完善企业资质、产能介绍、检测报告，在食品商城上架不同规格的散装原料、预包装产品，同步发布供货信息，面向全国采购商展示货源。平台 AI 智能体可以根据采购商发布的求购需求，自动匹配杂粮供货厂家，省去大量人工筛选、电话询盘的时间。
来自山东、河南、四川的多家食品供应链采购商反馈，之前采购陕北杂粮，需要辗转多个产地、多个合作社，货源品质参差不齐，样品寄送、资质核验流程繁琐。现在通过榆林本地食品 B2B 平台，能够集中对比多家杂粮厂的产能、报价、质检报告，线上发起询盘、预约看厂，大幅提升采购效率。
行业调研显示，国内杂粮消费市场正在持续扩容，健康主食、减脂代餐、杂粮预制菜、特色药膳原料需求逐年上涨，市场对产地稳定、品质可控、可溯源的杂粮货源需求旺盛。榆林杂粮产业的核心竞争力在于产地生态优势，但是短板在于品牌辨识度不足、标准化程度参差不齐。为此，榆林杂粮行业协会近期启动杂粮团体标准编制工作，统一原料分级、加工规范、包装标识，推动榆林杂粮形成统一的产地品质标签。
协会负责人介绍，后续会组织全市杂粮加工企业集中入驻榆林食品产业平台，集中展示榆林杂粮产业整体实力，并且借助平台展会信息栏目，同步推送全国健康食品展、粮油博览会、预制菜展会预告，组织企业抱团参展、线上同步招商。未来，榆林杂粮产业将坚持 “原料供给 + 精深加工 + 品牌商贸” 同步推进，依托数字化 B2B 渠道，稳定对接全国大市场，持续放大陕北杂粮的产业价值。
